УЧЕНЫЕ МАРҒҰЛАН УНИВЕРСИТЕТА СОЗДАДУТ ИННОВАЦИОННЫЙ НАУРЫЗ КӨЖЕ

10.07.2026

Традиционный казахский напиток наурыз коже может получить новую жизнь. Ученые Павлодарского педагогического университета имени Әлкей Марғұлан разработают инновационный ферментированный молочный продукт с использованием ассоциации микроорганизмов чайного гриба и лечебных фитоингредиентов. Проект уже получил 365 млн тенге на коммерциализацию и впервые в истории университета выйдет на рынок.

Научный проект ученых Павлодарского педагогического университета имени Әлкей Марғұлан стал победителем конкурса АО «Фонд науки» на грантовое финансирование коммерциализации результатов научной и научно-технической деятельности на 2026–2028 годы.

Проект «Новые молочные продукты на основе ферментирования симбиотической микрофлоры с фитоингредиентами оздоровительного действия» получил финансирование в размере 365 млн тенге. Из этой суммы 250 млн тенге выделил АО «Фонд науки», еще 115 млн тенге вложит индустриальный партнер.

Главная идея проекта — создание новой версии традиционного наурыз көже. Ученые намерены использовать симбиотическую микрофлору чайного гриба и специально подобранные фитоингредиенты, чтобы сделать напиток еще полезнее, улучшить его пищевую ценность и значительно увеличить срок хранения без потери качества.

Руководителем проекта является Матеев Есмурат Зиятбекович, кандидат технических наук

Генеральный директор ТОО «LF Company». Научный отдел проекта возглавляет директор научного Центра биоценологии и экологических исследований Марғұлан университета Бибигуль Жумабекова. Исследованиями ферментированных напитков ученые занимаются уже несколько лет. Теперь научная разработка переходит на следующий этап — промышленное производство.

 В течение трех лет ученые совместно с бизнес партнером будут внедрять технологию и выводить инновационный продукт на рынок. Первую партию нового напитка планируют выпустить уже до конца 2026 года.

По словам ректора Марғұлан университета Ержана Әмірбекұлы, это историческое событие для вуза.

«Долгое время существовало мнение, что проекты в области педагогики и смежных наук сложно довести до коммерциализации. Однако мы поставили перед собой задачу изменить этот подход. Мы проанализировали результаты наших исследований, определили наиболее перспективные разработки, начали активный диалог с бизнесом, представили научный потенциал наших проектов и нашли партнеров. Сегодня мы видим результат этой системной работы — впервые научная разработка нашего университета вышла на этап коммерциализации», — отметил ректор.

Производство инновационного напитка будет организовано на производственной базе товарищества с ограниченной ответственностью ТОО «LF Company», расположенного в Жамбылской области.